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冬季要吃的美食,萝卜炖羊肉,大厨教你快速做法,鲜香入味小窍门-澳门官网娱乐

点击: 96824  编辑:澳门官网娱乐 时间:2022-01-12

本文摘要:最近天气渐冷,马上步入冬季,天冷了人都喜欢吃点热乎的,北方人有个习惯天冷了喜欢吃羊肉,喝羊汤,特别是喝点热羊肉汤,一碗下肚满身会冒汗,这个季节感受特别舒服! 这个季节最应季的食材当属萝卜了,萝卜现在是最好吃的时候,生吃也是嘎嘣脆,味道有点甜有点辛辣味,萝卜和羊肉是绝配,应该是最家常的美食之一! 许多人在制作萝卜炖羊肉的时候,腥味大,味道欠好,萝卜不容易软烂,试试我的做法,对的方法事半功倍! 今天分享一下我的做法,这是我在饭馆里最近销量很好的一道菜,即是用羊肉边角料制作的,用的是羊肉去掉的油和筋制作的;这个方法时间短,味道好全程制作20分钟就能快速吃上,关键萝卜特别入味,萝卜比羊肉还要好吃!准备食材:白萝卜2根,羊肉500克,葱姜各20克香料:白芷1片,香叶2片,小茴香20粒,白蔻3粒,草果1粒酱料:酱100克制作方法:第一步:把白萝卜去皮,清洗洁净,切成滚刀块,羊肉切成小块,葱姜切片备用!第二步:海内加入水烧开,放入羊肉潮水,开锅后煮1分钟捞出; 锅内清洗洁净加入色拉油,放入葱姜爆香后加入香料,炒出香味放入酱,翻炒匀称后,加入羊肉,继续煸炒,羊肉全部酿成酱色后加入适量的水,加入盐味调味,放入适量的胡椒粉即可!第三步:把炒好的羊肉倒入高压锅内,盖上盖子,上汽12分钟,关火放气,然后放入切好的萝卜,再次盖上盖子上汽3分钟关火!3分钟后关火,一直到高压锅没有汽,我们的萝卜炖羊肉就做好了,这个时候萝卜软烂入味,颜色晶莹剔透,我特别爱吃炖好的萝卜,真的比羊肉还好吃,有空你可以实验一下做法!萝卜炖羊肉制作小敲门:㈠:萝卜要选择白萝卜,白萝卜和羊肉才是最佳拍档,做出来羊肉不腥,萝卜也不会发苦!㈡:萝卜一定要去皮,把萝卜的皮去除洁净,用削皮刀要削到萝卜的白色肉里才行,看不到网状纤维为佳,这样的萝卜味道才好吃!㈢:放点酱能有去腥增香的效果,而且做出来颜色悦目,味道好!你做羊肉太腥可以试试放点酱!㈣:炖羊肉时水不要放太多,放入萝卜后最好能露出萝卜,因为萝卜含水量比力大,做好后会出许多水,水太多做出来味道就差一点了,也可以最后大火收一下汁!㈤:萝卜炖羊肉做好一定要泡一会,这样萝卜才气更好的入味,这个很关键!以上是我在旅店事情中制作的一道美食,味道好,萝卜入味,羊肉还不腥,天气冷了不妨试试我的做法,会给你眼前一亮的感受!我是千味山美食,一位热爱美食的厨师,用简朴的方法教你做美食,方法对了味道就不会差,喜欢的可以关注,点赞,转发,留言一起讨论美食心得!

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